TUGAS PEMASARAN HASIL PERTANIAN

PEMETAAN SENTRA KOMODITI AREN

DISUSUN OLEH:

Fitriana Ayu Puspitasari                              4441131681

Ihsaniyah                                                       4441131065

Latifatul Asmal                                             4441131842

Siti Munawaroh                                            4441131610

Risna Dwi Setiawati                                      4441131069

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SULTAN AGENG TIRTAYASA

SERANG

2015

Di Provinsi Banten perkebunan aren tersebar di dua Kabupaten yaitu di Kabupaten Lebak (1.717 ha) dan Kabupaten Pandeglang (1.220 ha). Sentra perkembangan tanaman aren Provinsi Banten adalah di Kabupaten Lebak, yang terkonsentrasi di 6 kecamatan, yaitu : Kecamatan Cijaku, Muncung, Gunung Kencana, Bojong Manik, Leuwidamar dan Panggarangan. Salah satu bentuk produk yang banyak diusahakan oleh petani aren di Kabupaten Lebak adalah gula aren. Produksi gula aren di Kabupaten Lebak dari enam kecamatan sentra produksi sebesar 1.202,80 ton/tahun yang dihasilkan dari 24.615 pohon, sehingga setiap pohon aren diprediksi mampu menghasilkan 48,86 kg/pohon/tahun.

Sebagian besar produksi gula aren dari petani berupa gula cetak atau gula batok, dan hanya sebagian kecil berupa gula semut. Selama ini produksi gula semut dilakukan oleh industry pengolahan yang mengolah kembali gula cetak menjadi gula semut. Daerah sentra penghasil gula aren di Banten hamper seluruhnya terkonsentrasi di Kabupaten Lebak. Gula aren cetak dari sentra produksi mengalir ke pasar-pasar kecamatan terutama pasar Kupa (di Cijaku), pasar Cisiih dan Sukahaji (di Panggarangan), dan pasar Sareweh (di Bojong Manik). Gula aren cetak biasanya dibungkus dengan daun aren menjadi sebuah “torosan” (istilah setempat). Satu toros terdiri dari 25 buah aren cetak. Petani umumnya membawa 1-2 pikul setiap pecan pasar (hari sabtu). Satu pikul gula aren cetak di tingkat petani sekitar Rp.180.000 per pikul (berat 1 buah gula aren cetak sekitar 0,30 kg). jadi dalam 1 pikul beratnya mencapai 30 kg, dan harga gula aren di tingkat petani sekitar Rp.6.000 per kg (Rachman, 2007)

Lebih lanjut, dari kajian BPTP Banten (2005) dan Rachman (2007) dapat diungkapkan sebagai berikut: transaksi pembayaran antara petani dan pedagang pengumpul dilakukan secara tunai, dalam 1 minggu gula aren cetak diangkut petani ke pasar kupa berkisar 30.000-40.000 buah, sehingga volume perdagangan gula aren cetak di pasar kupa-Cijaku berkisar 9-12 ton per minggu. Pasar lainnya berkisar 6-8 ton. Para pedagang pengumpul (PP) I, selanjutnya menjual gula aren ke PP II (bandar) dengan harga Rp. 210.000per pikul (100 butir) atau sekitar Rp. 7.000 per kg.

Selanjutnya, PP II (bandar) menjual gula aren cetak ke pedagang besar (PB) dikota kabupaten. Harga jual gula aren cetak dari PP II ke PB sekitar Rp. 225.000 per pikul (100 buah) atau Rp. 7.500 per kg. para PB umumnya memiliki gudang penyimpanan gula aren. Gula aren dari pedagang besar dijual untuk pasaran local di Banten dan juga ke Jakarta. Marjin pemasaran tertinggi diperoleh PP II sebesar Rp. 1.100/kg, kemudian PP I (Rp800/kg), sementara PB dan industry pengolahan memperoleh marjin pemasaran masing-masing Rp. 650/kg dan Rp. 700/kg. pedagang pengumpul I dan PP II ada kalanya menjual gula aren cetak ke industry pengolahan gula semut. Marjin pengolahan yang diperoleh industry sebesar Rp. 660/kg.

 Selengkapnya alur pemasaran gula aren disajikan pada gambar berikut ini:

Industri pengolahan gula semut di Banten (2 industri)